Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nün (UNESCO) Dünya Miras Listesi’nde yer alan ve “en iyi korunan 20 kent” arasında bulunan, Karabük il merkezine ortalama 8 kilometre mesafede bulunan, tarihi evleriyle her sene binlerce turisti kente çeken, lokumuyla da ünlü Safranbolu’ya adını veren safran tarlalarını görmek için 40 günde 80 bin ziyaretçi geldi.
Kilosu 30 bin lira olan ve dünyanın en pahalı baharatı olarak anılan, ilaç – kozmetik ve gıda sektörlerinde kullanılan safran tarlalarını görmek için dünyanın bir çok ülkesinden turist geldi.
Safranbolu’da 12 çiftçi yaklaşık 30 bin metrekarelik alanda safran üretimi yapıyor. Ağustos ayında dikimi yapılan safran, ekim, kasım aylarında 30 santimetreye kadar uzuyor. Buradan elde edilen toplam safran baharatı 10 kiloyu buluyor.
Safranın en değerli kısmı kırmızı renkteki poleni olurken, mor renkli çiçekleri ile sarı polenleri ve soğanı da satılarak üreticisine gelir kaynağı oluyor.
